Majo
第一次听说文余奶酪店，是去年9月底在北京。
一开始是Beilie告诉我的，DQ & 牛妹大力推荐的一定要去吃的店。后来我的朋友也告诉我，说它是电视上面介绍过的超级火的店。据说如果不早上去排队，根本就不可能买到。而且这家店中午才开，做的东西又有限制数量，卖完就关门。那个时候正逢10/1，想也不用想 人肯定多，所以我朋友说，你也不用去了，你肯定排不到。于是，10月里，文余是我那次旅行最大的遗憾。
12/28/2008
12月底，我再次来到北京。之前2个多月的文余怨念，烧得我，说什么也要去吃到不可。头天晚上到了北京，第二天下午，朋友来接我去吃饭，他问我想去哪里？我说，我唯一就想去文余，别的没想法。俺朋友还算贴心，说带我去后海那边吃饭吧，正好文余所在的南锣鼓巷就在它的附近，可以去逛逛先。不过他也告诉我，不要抱着还开门的想法，今天就是带你去探探路，要买的话，明天还要赶早。
南锣鼓巷我听过很多次，一个保存还算完整的北京胡同。据说有很多很有特色的店铺，然后外国人还有来北京旅行的人都一定会去的地方。我们从这胡同的南边下来开始步行。当时大概是4点多，但是北京的冬天这时候天色已经开始暗了，胡同两边的店铺也都陆续开了灯。红红通通的两边，虽然此时行人不多，但是感觉很热闹。
我是根本不知道文余具体的位置，只是知道它就在这条巷子里面的某处。我们慢慢逛了多半个巷子，然后我朋友指着前面有长长的一条队伍的地方说，“呐，你看”。此时，这胡同里面人很少，星星两两的的，所以那么一条长长的队伍就特别的显眼。不用猜，我知道那个肯定是文余。没有想到今天５点它还没有关门。既然被我碰到了，而且还开门，管它队伍长不长，我先排队再说。
其实老板的动作还比较快的，虽然队伍很长，不过大概也就排了不到十五分钟就买到了。这个时候他们的招牌奶酪已经没有了，就只有红豆双皮奶，而且我们还是买的最后的几个。今晚我是碰巧了，所以只有双皮奶我也很高兴，觉得它是意外的惊喜。而且我也见识到了，这里真得很红。因为只要路过的人，中国人也好，外国人也好，好多都拿着相机先拍了这里的招牌，然后紧接着去排队的。
碰巧买到是刚做出来的双皮奶，暖暖的还比较适合寒冷的北京旁晚。味道说不上来是惊人的美味，不过浓浓的奶香，滑润的口感，不甜不腻，做的还是不错。和广州香港那边的味道差不多，估计是北方这些东西比较少，所以这家味道比较正宗好吃也就火了起来。
12/29/2008
前一晚碰巧吃到了文余的红豆双皮奶，和招牌奶酪错过，所以第二天的上午，我又来继续未完成的任务。毕竟，那里最最有名的还是他们的奶酪。
店是中午十二点才开的，我们１１点多就出发了，然后磨磨蹭蹭，慢慢在附近晃悠。十二点刚过，准时跑到店门口，不过那个时候那里已经排上了第一批人。在我们前面的人，每个人几乎都是买２－４个奶酪的，害我怕的还一直数他们剩下的还有多少。老板笑着告诉我说，后面还有呢，后面还有呢。 呵呵～～
终于排到我们，于是我毫不思考的把menu上面感兴趣的都点了，反正还没吃午饭，就把这个当作午饭好啦。其实在我们之前排队的人大多也都是点好多好多的，然后好几个人，都和我们一样，买了以后先摆好然后拍照，之后才开始慢慢吃。从大家谈话的语言中能听到，这里有是北京人常来吃的，还有是外地人甚至外国的人来朝圣的。
文余店很小，除了一个柜台以外，就是两张桌子大概能坐下８个人。所以大部分的时候，大家只能买了出去吃，要不就站着吃，或者等待别人吃完空出位子。我们买好的时候正好是第一波人潮，店内拥挤的根本没有空隙。拿了一大包东西，先跑到外面去拍照，再回来的时候就发现人都走得差不多了。就在我们刚坐下得那么１－２分钟，正好碰到店里是空的罕见景观，于是拍照留念。(上图３)
久仰大名的文余奶酪，等我真正吃到的时候，我也说不出来它是什么味道了。在我的理解内，奶酪就是Cheese, 但是这里的这个比Cheese软，少了那种发效的味道。然后他的质地比较类似固体的酸奶，但是没有酸奶的酸味。如果真的形容的话，那么就是最接近文余的双皮奶更固体一点的那种感觉。真的和他们的双皮奶味道很类似，奶味稍微轻了一点点，可能多了点蛋味道，稍微更香味更浓郁的感觉。
光是奶酪，他们就有很多口味的。原味是最热门的，然后还有什么木瓜，苹果，菠萝，芋头，葡萄。我还买了木瓜的，不过觉得还是原味的好吃，果味的会把奶的香味稍微遮盖一点点。
店里大部分的东西都不甜，除了那个豆沙奶卷。其实卷卷里面奶的部分还好，但是那个豆沙就比较甜了。配上别的也微甜的奶酪吃，就有点过；如果是回家配茶吃，因该就好一点。不过那个奶卷也是非常多人买的，几乎我们看到的会买奶酪的人，都会带上一个奶卷。
虽然真正吃到的文余，并没有传说中的那么震撼，不过还是很不错的。至少，如果下次去北京，我是还会想去吃吃的。
MAJO HOUSE 。魔女誌 