Majo
其实啊，之前在北京，我第一个去跟风吃东西的地方并不是文余，而是这家很朴实的黄河水陕西面馆。
话说去年婚驴回到美村(注：美国俺的家，俗称咱村儿，简称美村), 一个朋友紧接着也去了趟北京。后来她在blog上面介绍了这家店，说“一边写一边流口水”。到底是啥店如此呢？她说是很不起眼的一家小店，不过饭点的时候人非常得多，基本需要等待半个小时。于是那个时候，我的心中开始长草。好歹我也算是喝了一半黄河水长大的啊，怎么能不去捧场呢？
于是，12月底的北京行，第一顿饭就去那里吃的。其实也是碰上的。那天一大早去幸福王国帮贝拿精修照片和册子，本以为需要拿了回去放东西。结果人家册子没有做好，所以只有盘。省下了折回去的繁琐，从幸福王国出来，我们直奔坐落在美术馆东街的黄河水。(地址: 东城区美术馆东街甲24号黄河水陕西面馆)
地方其实不难找，虽然店面很小，但是因为正好在街角，而且黄色的招牌很显眼。其实这个美术馆街就在王府井大街一直往北走的地方，不过如果步行估计需要半个小时以上。
第一次去的时候正好中午吃饭时间，人很多。（不过上面照片后面两张不是那天拍的，对的，我不只是去过一次). 好几个人都是堵在门口等待座位。不过大概也就是等了5分钟就进去了。里面基本自助。自己找位子，自己去前面点，自己拿碗筷餐巾。
根据之前朋友的介绍。我们点了据说是招牌的油泼扯面，面筋凉皮，腊汁肉夹馍。这些都是北方的食物，很多不爱面食的人可能不喜欢。不过我的胃是国际胃，什么地区的食物我都能很高兴得接受。
这个油泼扯面呢，是他们的招牌，又名
面. 其实这个典故是我们第二次去吃才知道的。当时看到墙上写着面24小时营业啥的，就说这个肯定是招牌，一定要尝尝。所以就和老板娘说，我们要油泼扯面和面。老板娘来一句“油泼扯面就是面”呵呵呵～
面. 其实这个典故是我们第二次去吃才知道的。当时看到墙上写着面24小时营业啥的，就说这个肯定是招牌，一定要尝尝。所以就和老板娘说，我们要油泼扯面和面。老板娘来一句“油泼扯面就是面”呵呵呵～此 (biang)字，据说是中国最复杂的字。之前我是不会念的，但是据说字典里面真的有这个字，就是电脑打不出来。 这次啊。我算是不但吃了好吃的，还多认了个字。只不过我只认识，不会写。忒复杂了，连数数它有几笔我都懒。不过这里有这个字的典故 http://en.wikipedia.org/wiki/Biang_biang_noodles (点击这个字，可以去研究它到底怎么写)
(biang)字，据说是中国最复杂的字。之前我是不会念的，但是据说字典里面真的有这个字，就是电脑打不出来。 这次啊。我算是不但吃了好吃的，还多认了个字。只不过我只认识，不会写。忒复杂了，连数数它有几笔我都懒。不过这里有这个字的典故 http://en.wikipedia.org/wiki/Biang_biang_noodles (点击这个字，可以去研究它到底怎么写)回来说面好了。这个油泼扯面=面 呢，据说是 陕西十大怪 之一。面拉得非常的筋道，配上不少辣油还有新鲜的小白菜和黄豆芽，吃起来很有嚼头。 面里面似乎是参杂了盐, 所以虽然除了外面的辣油就没有别的调料了，但是它吃起来还是很有味道。说实话这个面是很简单的料理，可是我却很喜欢吃。就是吃起来有点麻烦，这一大碗可能就是一根面，还不能一口吃完。吃到后来呢，发现控出来的油差不多有1/3碗，呵呵~~ 不过人家说辣油消耗脂肪的，所以还好吧。
面 呢，据说是 陕西十大怪 之一。面拉得非常的筋道，配上不少辣油还有新鲜的小白菜和黄豆芽，吃起来很有嚼头。 面里面似乎是参杂了盐, 所以虽然除了外面的辣油就没有别的调料了，但是它吃起来还是很有味道。说实话这个面是很简单的料理，可是我却很喜欢吃。就是吃起来有点麻烦，这一大碗可能就是一根面，还不能一口吃完。吃到后来呢，发现控出来的油差不多有1/3碗，呵呵~~ 不过人家说辣油消耗脂肪的，所以还好吧。
除了最大的招牌biang biang面，另外点的最多的就是肉夹馍和凉皮了。肉夹馍的确是很好吃，特别是刚刚做出来的。这里的师傅都是现点现做的。我们要的是加了青椒的，所以比全部是肉的要稍微不腻一点点。它真的是好香好香哦。外面的面虽然很实在但是不硬，很好咬；里面的肉也很鲜美。不过注意吃的时候最好放在那个袋子里，因为会漏油。用袋子拿着，还可以控油，不用都吃到肚子里。
面筋凉皮也很好吃，特别是里面的面筋。 而且它是酸酸的，所以配着肉夹馍，你不会觉得腻。哦~ 其实那个油泼扯面也是有点酸酸的。
第一次吃呢，就是上面的三样。可是呢，后来从奶奶家再回来北京准备回去美村的时候，心里面还是老想着。于是，挤出来时间在下午3-4点不是吃饭时间的点上又去光顾了一次。
第二次去，没有要肉夹馍，不过招牌的油泼面还是要了；还要了一个哨子面和几个串儿。
哨子面呢，其实大概的味道和油泼面类似，只不过一个是干的，一个是湿的；再来就是一个粗，一个细。本人我比较爱油泼面，因为吃起来比较筋道。当时我们在给食物拍照，老板娘看到我们倒腾的乐呵呵的，坐在那里给我们指挥。告诉我们说要把面拌开来拍起来才比较漂亮，而且还要把面拉起来才有架势。嘻嘻嘻~~ 于是呢，我的相机里面就留下了这张招牌广告照。
面， 真是赞啊~~P.S. 在这里再放一下地址，喜爱面食的朋友一定要去捧场。如果不爱面的，其实可以去试试
黄河水陕西面馆 地址: 东城区美术馆东街甲24号
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