Majo
去水下餐厅吃饭，绝对是这次旅行我最大的盼头，甚至远远超过了我对水上屋的企盼。
不信？ 你看看，我还没有进去，只不过就在水面看到她朦胧隐约的身段，就兴奋成这样子的表情了… … ^___^
大约是在4年多以前，我在台湾姐妹的网站上第一次读到这个奇妙的海下餐厅。草被深深的种下了，我最爱蓝色，我喜欢大海；这样子又蓝又在海下面的餐厅深得我意。 在陆地上，在天空里吃饭我都尝试过了，下到海下吃饭从来没有过啊，太新鲜了。于是当时就马上决定了，此生必须要去光顾一次，并不是为了什么绝佳口感的食物，只为了那独一无二的体验。
这个应该是世界上第一个，也是目前运转的唯一的一个透明海下的餐厅。Dubai Atlantis 酒店内的 Ossiano，虽然也有鱼可以看，但是那个只不过是一个巨大的水族馆而已。 而传说中的以色列的Red Sea Star, 也是真的在水下的，只不过消息很少很少，以至于我都不太确定它是不是还有在开放中。
2010年. 2月. 23 日，见证梦想成真的那刻终于到来。哈哈哈~~
结果呢，却被我碰到最阴最阴的一天。其实本来最开始和管家说的时候，我是订了22日的午餐。不过后来随着出海活动的更改，就把吃饭也都更改了。蛮好应该22日去吃的，因为至少那天下午3点以前都是很好的天气，中午吃饭的时候绝对是有艳阳高照的。
这日早上起来就不觉得有晴天的希望，因为天空是灰色的，而且基本看不到太阳。今天早上选择在小岛吃早餐。我考虑的是，大岛的早餐实在是太丰盛了；要是吃多了中午吃不下不就亏了吗？其实呢，小岛的早餐也都很不错的，而且视野比大岛的要好哦。(不过这些回头再仔细说，今天的主角在海下。)
午餐的时间是12:30. 之前管家有特别的交代，因为都是set course, 每道菜都是固定时间serve 给大家的，所以绝对不能迟到。如果你晚了，那么可能就吃不到第一道。于是呢，吃过早餐后我们就游荡到了大岛，在餐厅附近的沙滩散散步 拍拍照 消化消化早餐。今天不知道是不是因为是大阴天，所以虽然都11点了但是外面的人还是很少。只不过有几个潜水的学生正跟着教练出海去。
晃荡到了餐厅那边，反正没有事情，先去看看啦。
从沙滩上面的长木堤一直走，首先会碰到 Sunset Grill & Bar 官网(我身后). 在这里可以在水上看日落吃饭，他们也只有开放晚餐。你是需要穿过它，才能走去海下餐厅的。
继续往前，长堤的尽头，就是 Ithaa, 今天中午吃饭的地方啦。
Ithaa , 在马尔代夫当地语言 Dhivehi 里面是 珍珠 的意思 (官网)。 2004 年的二月， Rangali island 的地主最先有了这个想法，他们去找了M.J. Murphy Ltd 来实现这个设计。同年的5月，建造正式开始。所有的工程是在新加坡完成的，11月的时候，重达175吨的Ithaa的主身正式完工后，花了16天才海运过来Rangali. November, 19, 2004, Ithaa 正式被沉入海下。她的底座为了平稳，又被塞进了85吨的沙子。(From Wiki) (这边还有更具体的under construction图片)
2005年4月15日，是Ithaa第一次正式开张的日子。 最开始的时候，他们只有供应晚餐；最近几年开始有了午餐和午前Cocktail. 虽然从年数来看，她还不到5岁；但是设计师预估她的寿命可能只有20年，所以珍珠姐姐目前已经都是步入青年了。 (同学们，想要去要抓紧了；越是拖到最后可能看起来越不光鲜了。)
从大门进入，有个小小的空间可以等待休息的。如果要下去餐厅，需要走下一个弯弯曲曲的楼梯，餐厅在水下5 米的地方。我们到的很早，基本没有别人也都没有服务生，所以也都不敢贸然闯入，就只是在门口沙发慢慢等待，心情是很激动的。
不过室内那块小地方也没有什么看头的，于是还是出来外面，坐在长木堤的边缘，看水中Ithaa的朦胧身影玩。最开始猛一下觉得只能看到一个轮廓，慢慢的连里面的桌子，椅子，桌子上面的盘子都可以看得清清楚楚地。同时也都看到很多很多的鱼在这附近游来游去的。 原本我还非常在意的说，如果我去吃饭的时候没有鱼看的话，那也未免就太凄惨了。
陆陆续续的，别的来进餐的客人也到了。大家排排坐在堤缘，注意力全部都是在水下。
12:30整，服务生出来引领我们正式进去。大概是为了保持餐厅内的清洁还有寿命，所以大家都被要求脱掉鞋子放在门外。
走下比较阴暗的旋转楼梯，出现在眼前的是很耀眼的蓝色。虽然她猛一看和那些水族馆的透明通道有点像，但是感觉是不一样的。据说这个 5m X 9m 的餐厅，也都是世界上最宽最大的海下水族 tunnel。 其实呢，我相信不管是谁，第一次下去这里，肯定都只能发出 Wow, Wow 的声音了。而我，乐得只剩下傻笑了。
今天中午的客人并没有很多，加上我们只有另外两家人，一共才9个人。 客满的时候，Ithaa 也只能接待14位客人而已；所以如果要去吃饭，是一定要提前预约的。 晚餐会比午餐更加热门，不过我自己觉得天黑黑的是不是会看不到鱼呢？所以我从一开始就决定吃午餐的，当然啦，午餐也都比较便宜点。
大家入座后，服务生送上来冰凉的毛巾，还有这边鱼类的说明图。那个上面正反面清清楚楚地记载着这里鱼类的图片还有名称。
用毛巾冰冰脸，让自己更加融入这水下的世界。此时此刻，我真得都不知道要干什么了，太多好奇的东西了，根本不知道从何处开始看。
头顶上是一大群银灰色的鱼，中间掺杂几条黑色蓝色红色的。 今天阴天海水比较灰，阳光也都不能射进来。如果是个大晴天，那么肯定可以看到太阳的光芒，投下蔚蓝的大海。那样的景色，就是潜水可能也不能看到同样的，毕竟，没有潜水镜视野更清晰嘛。
身边的座位旁呢，都是一些体积比较小，色彩比较斑斓的鱼儿。 成群成群的游过，和我只有一层玻璃之隔。
虽然大家可能还都没有拍完照片，也都没有欣赏够，但是午餐要开始了。服务生首先过来介绍了一下餐桌上面摆放的4种不同的盐，每一种都有什么讲究只不过我没有记得。接着他递给我一张酒单，让我挑挑看要喝什么。
趁着这个气氛，还真得想要来瓶葡萄酒的。但是在看过酒单上的价钱后，我含蓄的和waiter说不用了，我就喝水吧。 那些酒的价钱真的很厉害啊，每一个后面都有四位数字啊，没有标点 (美金单位)。 如果是可以成杯的买或许还可以，但是一瓶我们也实在喝不完。(因为我不爱喝酒) 再来这个价格太腐败了，我不能接受啊。
Waiter 笑着接过酒单，上楼拿了一瓶颜色很漂亮的酒过来。他说，这个是水果酒，没什么酒精成分，只要 $25。 嘿嘿~ 哎呀你怎么不早点拿出来啊，赶紧的给我一瓶。
和传统的西餐一样的，酒的后面就是要上面包了。沾的呢，除了黄油外 还有新鲜的橄榄油配特别酿制的醋，后者比较健康。
面包也都是有讲究的，三种不同的种类。每个从颜色 形状 质地 到味道都不太一样的。当然啦，都还是面包，只不过嘞，在这种气氛下食用的东西，仿佛都被戴上了光环。
本来应该安安静静的好好吃饭的，可是一阵骚动大家马上又都离位了。原来有一只 Sting Ray 跑过来和 Ithaa 游戏。Waiter 说这类的 Ray 其实只有在晚上才可能偶然的 幸运的 碰到，怎么今天大白天的就过来了呢？上帝啊，给我关了一扇门 但是有给我留另外一个窗户哦。 嘻嘻～ 人品啊，挡都挡不住。
Ray 仿佛微笑的咧着嘴巴，游来游去好长一阵子。只要它一靠近玻璃，大家就跑过去拍照围观。桌子上面的面包，基本都还没有动过。仿佛我们是来玩的，不是来吃饭的。
Ray小家伙玩了很长时间，好像也累了吧。于是它走了，我们好不容易也都可以坐定了。
接下来上前菜，Poached Lobster Tail Served Cold, Mixed salad, Green and Ripe Mango Vinaigrette. 芒果醋龙虾沙拉。这个很清爽很清爽的，凉凉的酸酸的很开胃。
汤，Cauliflower and Mustard Soup, 菜花芥末汤。 虽然说是芥末，不过其实可能叫做奶油汤更确切点的。 我是完全没有尝出来芥末的味道，反而觉得很有奶油蘑菇汤的感觉。
这前面一道很凉爽，紧接着又来一个比较浓腻的，搭配得真好，都不会因为前者盖过后者的味道。
这是在说我接下来的时间里面都在乖乖的吃饭吗？怎么可能呢。嘴巴忙碌着，眼睛也忙碌着，手也频繁的在刀叉勺还有相机之间转换着。因为就是时不时会游过来一些之前没看到的鱼类，然后贪心如我 每一个瞬间都不想要错过。虽然实际上还是错过很多，不是没有来得及拍，就是拍糊了，或者是，到了最后我觉得用脑子来记或许也不错。
主菜，是可以选择的，有:
Angus Beef Filet on the Plancha, Confit Vegetables, Mixed Mushroom Sauce with Grain Mustard. 蘑菇芥末酱牛肉
OR
Pan Fried Black Cod Filet, Sweet Potato Puree With Maple Syrup, Tomato and Lemongrass Cream Sauce. 香茅番茄煎鳕鱼
虽然我是不爱吃鱼的，不过实在觉得那个牛肉没有很特别，于是还是挑选了鱼。这个鱼口感比较不像是鱼，因为肉很厚实，我就只吃肉厚的鱼。哈哈。鱼煎得外面有点焦，但是里面很鲜嫩。番茄和Lemongrass也都去掉很多腥味，不过啦，本来海里面的鱼肉就相对不那么腥的。
最后呢，是甜点。 大大的盘子上面放了三种。太好了太好了，不用选择的，全部都可以吃到。要不然我可能要花费脑子了。
从左到右，
Fresh Pumpkin Ice Cream 南瓜冰激凌。我严重觉得这个就是把煮好的南瓜直接冰冻搅拌而成的。
Terrine Of Caramel and Coconut 焦糖椰子压层蛋糕
Granite of Grapefruit 葡萄柚冰
这三种甜点呢，我最喜欢的是那个南瓜冰激凌的。导致我回家后，就一直捉摸着煮南瓜来冻起来。平常我是非常抗拒南瓜的，但是这么吃的话我非常有瘾。 那个焦糖椰子蛋糕口感有点过甜了，不过要是搭配旁边很不起眼的葡萄柚冰，那就正好中和味道。葡萄柚子冰，绝对就是直接拿新鲜的汁冰冻然后刨冰。
这顿午餐在海下吃了一共是两个小时。甜点后呢，就没有什么了，就是会送上来账单啊，然后给两颗巧克力表示感谢。
去的之前，我在TripAdvisor看到过一些Review, 大家都说那边的食物没有很特别，去吃的都是吃感觉的。或许是我根本就没有期待着食物，所以最后吃下来我觉得比我想象中的要好吃。当然啦，价钱是不值得的。但是如果可以我还是会过去吃，为什么呢？因为经历是绝对值得的!!
最后大家都离开了，我故意留到最后。之前进来，走在后面，没有能够拍一张无人的全景。这个可是不能够缺少的啊。我要留下她并不是最光彩的样子，虽然我还是有惊艳到；等到下一次，再过来看她最耀眼的模样 和晚上最神秘的模样。
假如不是这家餐厅，第一次去马尔代夫或许我也不会选择这个岛；
当图画中的影像真的出现在眼前, 愿望成真的那刻，真的感觉活着太好了。
日后还要列下许多许多的梦想，然后慢慢的努力让他们全部都成为亲身经历。
说真的，时间过去之后，那天吃的食物的具体味道肯定是形容不出来的了。
但是我可以肯定得说，不管时间过了多久，这次的经历留给我的印象绝对是 终身难忘 ~~
MAJO HOUSE 。魔女誌 